která je vhodná pro celou rodinu - Zeleninové nudle Polévka.
Brambory - 3-4 ks. (střední velikost)
Mrkev - 2 ks
Cibule - 1 ks.
Bulharský pepř - 1 ks.
Cuketa (nebo cuketa) - 1 ks.
Rajčata - 2 kusy (nepovinné)
Česnek - 2-3 stroužky
Bylinky (petržel, kopr) - podle chuti
Zeleninový vývar nebo voda - 1,5-2 litry
Těstoviny (pšeničné nebo vaječné) - 100-150 g
Olivový olej - 2 polévkové lžíce
Sůl, pepř - podle chuti
Koření (bobkový list, tymián) - podle potřeby
Brambory oloupejte a nakrájejte na kostky. Mrkev nakrájejte na kolečka nebo nastrouhejte nahrubo. Cibuli nakrájejte najemno. Papriky nakrájejte na kostičky.
Cuketu nakrájejte na půlkolečka nebo kostičky. Rajčata můžete nakrájet na kostičky nebo je použít celá, poté co je spaříte horkou vodou a necháte okapat. odstranit slupku. Česnek nakrájejte nadrobno.
Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej na mírném ohni. Přidejte cibuli a smažte ji, dokud nezprůsvitní (asi 5 minut). průsvitná (asi 3-4 minuty). Poté přidejte mrkev a smažte další 2-3 minuty. Přidejte brambory, papriky a cukety. Vše společně smažte asi 5 minut.
Zeleninový vývar nebo vodu nalijte do hrnce a přiveďte k varu. Snižte teplotu a přidejte rajčata, česnek, sůl, pepř a koření podle chuti. Polévku vařte na na mírném ohni asi 15-20 minut, dokud zelenina nezměkne.
Když je zelenina hotová, přidejte do polévky těstoviny a vařte dalších 5-7 minut. minut, dokud těstoviny nezměknou.
Hotovou polévku odstavte z ohně a nechte ji chvíli louhovat. Před podáváním posypte čerstvými bylinkami.
- Lze přidat i jinou zeleninu (brokolici, květák, špenát atd.).
- Pokud chcete polévku vydatnější, můžete přidat fazole nebo hrášek.
Na Mokřině 2203/31, 130 00 Praha 3-Žižkov, Česko